Кексова паска з шоколадом та амареною: ідеальний рецепт для маленьких форм

7 Квітня, 2026

Якщо ви шукаєте альтернативу класичній дріжджовій випічці, цей рецепт кексової паски — саме те, що треба.

З рецептом від кондитерки Даши Тюленєвої паска виходить вологою, насиченою, з вишуканим поєднанням чорного шоколаду та пікантної вишні амарена.

Важливо: Цей рецепт створений спеціально для маленьких форм (до 7 см у діаметрі). У великих формах така текстура може не пропектися рівномірно.

Вам знадобляться:

Інгредієнт	Кількість
Борошно	164 г
Вершкове масло (82%)	164 г
Яйця	164 г
Цукор	164 г
Чорний шоколад	100 г
Вишня амарена	100 г
Родзинки	100 г
Розпушувач	6 г
Ванільний цукор	10 г
Сіль	2 г

Покрокова технологія приготування:

1. Вершкове масло обов’язково має бути кімнатної температури. Збийте його з цукром та ванільним цукром до стану пишної, світлої маси.

2. По черзі додайте яйця до масляної суміші, продовжуючи збивати ще близько 2 хвилин до повної однорідності.

3. Змішайте борошно з розпушувачем та сіллю. Всипте у масу та обережно перемішайте.

4. Додайте подрібнений чорний шоколад, перемішайте. Останнім етапом введіть вишню амарена та родзинки. Розподіліть їх рівномірно по всьому тісту.

5. Розкладіть тісто у паперові форми, залишаючи 2 см до краю, оскільки паска добре підніметься.

Температура: 160°C.
Час: приблизно 40 хвилин.
Порада від шефа: Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою (вона має бути сухою) або термометром — температура всередині готового виробу повинна сягати 94°C.

Після випікання дайте паскам повністю охолонути. Тільки після цього можна переходити до декорування.

Така паска не потребує зайвих слів — аромат шоколаду та амарени зробить свою справу. Смачного Великодня!

І приємний бонус!

Український медіаресурс КАМО та британський бренд RUSSELL HOBBS дарують подарунки.

Умови конкурсу:

• Підписатися на: @kamo.magazine, @tuleneva.bakery та @russellhobbs.ukraine в інстаграмі;

• Залишити будь-який коментар під цим відео;

• Зробити репост рілсу у сторіз з позначками @kamo.magazine, @tuleneva.bakery та @russellhobbs.ukraine.

Призи:

• Курс «Великодня випічка» від Даши Тюленєвої;

• Міксер від RUSSELL HOBBS;

• 2 примірники журналу КАМО.

Результати — 14.04 у сторіс. Успіхів!

Нехай українське мистецтво й слово шириться — поділися з тими, кому це близьке:

Вам також може бути цікаво:

Пір’я влітку: повний гід найгарячішими трендами сезону від стилістки Лізи Войцех

Мода літа 2026 закликає до сміливих експериментів та гри фактур. Разом із персональною стилісткою Лізою Войцех заглядаємо в актуальний гардероб цієї кутюрної пори: розбираємося, чому в’єтнамки тепер носять із костюмами, як приборкати тваринний принт і які речі від українських брендів стануть вашими фаворитами на найближчі місяці.