Для багатьох ветеранів повернення до цивільного життя стало початком нового шляху — із власною справою, яка допомагає не лише відновитися, а й створювати робочі місця, розвивати громади та підтримувати інших.
Одним із найпопулярніших напрямів ветеранського підприємництва сьогодні є заклади харчування: кав’ярні, ресторани, піцерії, пекарні та стрітфуд. Ми зібрали 10 закладів з різних куточків України, які варто відвідати.
Мабуть, найвідоміший ветеранський гастропроєкт в Україні. Саме мережа Veterano свого часу стала символом ветеранського підприємництва, показавши, що власна справа може бути одним зі способів повернення до мирного життя. Заклади мережі працюють у різних містах України, а команда активно залучає до роботи ветеранів та ветеранок.
Тут можна не лише випити кави, а й підтримати людей, які після служби продовжують змінювати країну вже у цивільному житті.
Сімейний ресторан неподалік Києва, заснований ветеранами. У меню — сучасна українська кухня, авторські інтерпретації знайомих страв та локальні продукти.
Новий особливий простір — мілітарі-кафе «5.45», назване на честь одного з кульових калібрів. Його відкрили двоє побратимів — Сергій Кучерявий та Сергій Шендрик. Головна мета засновників — створити безпечну й комфортну атмосферу для українських захисників, де вони можуть повністю розслабитися. Утім, двері закладу завжди відчинені й для цивільних гостей. Інтер’єр кафе повністю витриманий у військовій тематиці: ззовні та всередині будівлю огорнули маскувальними сітками, а стіни прикрасили бойовими прапорами бригад, шевронами, гільзами, фрагментами «шахеда» й навіть нерозірваним снарядом. Гостей частують традиційними українськими стравами, які подають у глиняному посуді зі Слов’янська. У меню знайдете перші та другі страви, вареники, млинці, відбивні, салати й м’ясо на мангалі.
Засновник львівського бару Limoncello Євген Шаптала зараз захищає країну в розвідувальному взводі 215-го батальйону 125-ї окремої бригади ТрО ЗСУ. Карта напоїв пропонує пиво, міцний алкоголь, а також класичні, гарячі й фірмові авторські коктейлі. У кулінарній карті закладу — традиційні італійські страви та ситні комплексні сніданки.
Полтавський стрітфуд, який переосмислює одну з найвідоміших українських страв. Тут галушки отримали сучасне звучання, а сам заклад став успішним ветеранським бізнесом. Ідея проста: популяризувати локальну кухню, зробивши її цікавою і для туристів, і для місцевих жителів.
Ресторан кримськотатарської кухні, створений ветераном. Заклад знайомить гостей із традиційними кримськотатарськими стравами та культурою, поєднуючи гастрономію з історією.
Піцерія на дровах, яку відкрили ветерани. Заклад став популярним серед місцевих жителів завдяки простому меню, якісним продуктам та дружній атмосфері.
Сімейна справа, заснована ветеранкою та чинною військовослужбовицею безпосередньо під час служби. До розвитку проєкту долучився її чоловік, також ветеран, перетворивши ініціативу на спільний родинний бізнес. Для засновників цей проєкт став важливим етапом соціальної адаптації, забезпечення самозайнятості та створення нових робочих місць у громаді.
Заклад спеціалізується на приготуванні та продажу страв у форматі «to go»: у меню представлені соковита шаурма, ароматний плов, м’ясо на грилі та різноманітні напої.
Ідея створити ветеранську кав’ярню визрівала у подружжя понад 10 років. Ще у 2013 році, коли чоловік випустився з Національної академії сухопутних військ імені гетьмана Петра Сагайдачного, у засновників виникла мрія про власну кав’ярню у мілітарі-стилі.
Протім задум довелося відкласти через переломні події в країні — Революцію Гідності, АТО та повномасштабне вторгнення. Пройшовши роки війни, чоловік став ветераном. Попри всі випробування, подружжя зберегло свою ідею і зараз нарешті перетворює давню мрію на реальність.
Де шукати інші ветеранські заклади?
Щороку в Україні з’являються нові ветеранські бізнеси. Український ветеранський фонд разом із партнерами створив інтерактивну мапу, де вже зібрані сотні підприємств, відкритих ветеранами та ветеранками. Серед них — ресторани, кав’ярні, пекарні, фермерські господарства, магазини, майстерні та інші локальні бізнеси.
Чому це важливо?
Обираючи ветеранські заклади, ми підтримуємо людей, які після служби продовжують працювати для країни вже в іншій ролі.
Кожен чек у такому закладі — це внесок у розвиток малого бізнесу, нові робочі місця, адаптацію ветеранів до цивільного життя та сильніші українські громади. І, можливо, саме за сусіднім столиком сидить людина, яка ще вчора захищала нашу країну.
