Тетяна Безкоровайна — лікар-дієтолог та health-коуч із профільною медичною освітою та ліцензією МОЗ. Вона не лише веде блог в Instagram, а й власним прикладом пропагує здоровий спосіб життя: щоранку бігає та тренується вдома. Тетяна закликає інших піклуватися про себе та допомагає налагодити роботу організму через усвідомлене харчування.
У сучасному ритмі життя ми часто сприймаємо піст як черговий челендж або дієту для того, щоб скинути кілька кілограмів. Проте, з точки зору культурної спадщини, цей період має значно глибшу мету. Це час добровільного сповільнення, коли ми даємо організму перепочинок від надмірності, а розуму — можливість очиститися від інформаційного шуму.
З медичного погляду, розумне обмеження тваринних жирів та рафінованих вуглеводів запускає в організмі процеси відновлення. Коли ми прибираємо з раціону «важкі» продукти, знижується рівень системного запалення. Це позитивно впливає на стан судин, шкіри та загальний рівень енергії. Проте важливо пам’ятати: піст — це не голодування. Дуже часто віряни впадають у крайнощі в цей період, і замість користі, приносять собі лише шкоду.
Перш за все, пам’ятаємо про баланс. На період посту ми маємо забезпечити організм рослинним білком. Комбінація бобових (сочевиця, нут) зі злаками дозволяє отримати повний набір амінокислот, які раніше ми отримували з м’яса. Клітковина, якої в пісному раціоні стає більше, стає «паливом» для нашого мікробіому. Не забуваємо про рибу та морепродукти – чудове джерело білка!
Щодо риби, обирайте якісну, пам’ятайте, що тунець вживаємо не частіше 1-2 разів на тиждень, та не боїмося жирних сортів – той же самий оселедець чи скумбрія за користю є не гіршими, ніж лосось! Якщо обираєте тунець, краще беріть у власному соку – так ви не отримаєте надлишок жирів.
Дбаючи про здоров’я, ми не можемо говорити лише про харчування. Дотримуватися чистоти в тарілці, але при цьому засинати за північ під синім світлом екрана — це самообман. Здоровий сон є фундаментом будь-якого здоров’я. Саме під час сну виробляється мелатонін та соматотропін, які відповідають за регенерацію тканин та емоційну стабільність, і це особливо важливо у теперішній тривожний період.
У розрізі української культури, піст — це період «гігієни думок». Спробуйте обмежити час бездумного споживання контенту, замініть вечірній скролінг стрічки на роздуми або спокійне спілкування, читання книг чи просто часу наодинці зі своїми думками. Це допоможе знизити рівень кортизолу, що, у свою чергу, вбереже вас від емоційного переїдання, яке часто трапляється на фоні стресу.
А що ж у період свят?
Найбільша небезпека чатує на нас саме в святковий період. Протягом посту наш організм звикає виробляти меншу кількість ферментів, необхідних для розщеплення жирів та важких білків. Різкий перехід до жирної шинки, яєць та солодкої здоби у вигляді пасочки з глазур’ю – це справжній теракт проти власного підшлункової залози та жовчного. З точки зору доказової медицини, переїдання після тривалої перерви може спровокувати гострі стани — від панкреатиту до розладів шлунково-кишкового тракту. Ні, я не раджу голодувати за святковим столом – аж ніяк!
Дбати про себе — це не відмовляти собі в святі, а святкувати свідомо. Справжня насолода від великоднього обіду з родиною полягає в якості та смаку кожного шматочка, а не в його кількості.
Вихід із посту має бути таким же тривалим і виваженим, як і сам піст. У перші святкові дні варто дотримуватися принципу помірності:
- Починайте з невеликих порцій – не варто накидатися на всю їжу одразу.
- Не намагайтеся скуштувати всі страви на столі за один раз — дайте травній системі час «прокинутися».
- Допоможіть своєму травленню ферментованими продуктами — квашеною капустою чи натуральним йогуртом, які підтримують мікрофлору.
- Пам’ятайте про овочі та фрукти – клітковина – наш друг для чудового травлення.
І найголовніше — вода. Достатній рівень гідратації є ключем до виведення продуктів метаболізму та підтримки всіх біохімічних процесів.
Піст — це не тотальні заборони. Якщо відкинути духовний аспект – це можливість навчитися відрізняти справжній голод від емоційної порожнечі. Коли ми підходимо до Великодня з повагою до власного здоров’я, свято набуває зовсім іншого смаку — смаку справжнього відродження та турботи, яка триватиме значно довше за святкові вихідні. Смачної паски та щасливих свят, ресурсного спілкування з родиною та здоров’я!
