Українська гастрономія — це більше, ніж просто їжа. Це культура, історія та душа народу, втілені у смакових поєднаннях, традиційних рецептах і регіональних особливостях. Кожна страва розповідає нам свою історію. Тут ви знайдете кулінарні відкриття, якими варто пишатися, і смаки, які хочеться пізнавати знову і знову.
Чи траплялося тобі колись стояти посеред супермаркету, а довкола — сотні пляшок. Етикетки сяють золотом, французькі та італійські слова перемішуються з українськими назвами сортів, а в голові — суцільна плутанина. Як вибрати те саме вино, яке справді смакуватиме? Давай будемо розбиратися крок за кроком.
Про секретний рецепт та неймовірну історію напою від Романа Пелеха
Вареники та галушки — страви, що втілюють душу української кулінарної традиції. Сьогодні вони отримують нове звучання: несподівані начинки, вишукана подача, оригінальні соуси. У цій статті ми проаналізуємо меню сучасних ресторанів і дослідимо, як класика трансформується, це не втрачаючи зв’язку з традицією.
Наталія Тихолоз – викладачка, дослідниця та популяризаторка історії української гастрономії.