Головна концепція проєкту — розширити уявлення українців про звичний продукт і довести, що він може бути самостійним гастрономічним елементом із нетривіальними смаковими поєднаннями. Основу лінійки склала солона гранола, яка наразі майже не представлена на вітчизняному ринку.
На сьогодні український ринок сухих сніданків перенасичений класичними солодкими варіантами, які позиціонуються виключно як швидка їжа. Бренд NIKISHINA прагне заповнити вільну нішу, пропонуючи формат, популярний у США та країнах Європи. На старті лінійка налічує чотири унікальні смаки. Вартість одного пакування вагою 330 грамів становить близько 400 гривень. Купити новинку вже можна через офіційні канали бренда, а в майбутньому команда планує дистрибуцію через мережі прогресивних кав’ярень та колаборації з іншими гастропроєктами.
Новий підхід бренда перетворює гранолу із простої каші на універсальний кулінарний інструмент. Завдяки збалансованому солоному смаку її можна використовувати як хрусткий топінг для крем-супів, додавати до свіжих овочевих салатів, ситних боулів, поєднувати з м’якими сирами (на кшталт страчателли чи бринзи) або вживати як корисний окремий перекус.
«Гранола може смакувати не тільки з йогуртом чи молоком. Я сама часто використовую її в солоних стравах, додаю до салатів і соусів. У такому форматі вона відкривається інакше, додає стравам хрускіт і доповнює смак. Мені цікаво, як люди почнуть з нею експериментувати», — ділиться думками засновниця бренда Наталка Нікішина.
Асортимент бренду включає як солоні, так і солодкі смаки. Серед них — незвичні для українського ринку: томат із базиліком і кедровими горіхами, буряк із насінням і ялівцем. А також більш класичні солодкі варіанти в авторському виконанні.
Окреме місце в лінійці займають смаки, натхненні особистою історією Наталки. Зокрема, «Луганська гранола» з курагою, ліщиною, маком та чорнобривцями, яка відсилає до смаків дому. Разом із нею представлена і «Шахтарська гранола» з фундуком і шоколадом, натхненна локальним десертом Донбасу.
У майбутньому бренд планує розвивати цю ідею та створювати нові смаки, пов’язані з різними регіонами України, формуючи таким чином власну гастрономічну мапу країни.
